Kukis Negro

Namanya kedengerannya serem yaa..resep kukis ini adalah resep kukis yang pernah diposting Almh. Mba' Ruri (NCC), thank's mbak..smoga segala kegembiraan dan kenikmatan yang kita rasakan dari resep ini menjadi amalan buat Almh, Amien.

Karena aku nggak suka manis, juga karena bikinnya ngebut..jadi nggak pake dihias-hias pakai icing segala. Cukup dispuit bunga ceprot-ceprot.. jadi dech.

Kukis Negro

Bahan :
300 gr blueband
350 gr tepung terigu
2 kuning telur
50 gr coklat bubuk
200 gr gula halus

Cara membuat :

Campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
Kocok mentega dengan gula halus hingga lembut saja (speed tinggi tapi cukup 2 menit saja), Masukkan kuning telur, kocok sebentar, matikan mixer.
Tuang campuran tepung sampai habis tepungnya, aduk rata.
Adonan siap dibentuk.

Bisa dihias dengan choco chips, kacang, glazur.

Nastar

Ini kue kesukaan Faiz. Secara bikinnya kalau pas Lebaran aja, jadi kemunculannya selalu ditunggu-tunggu dan selalu bikin kangen.

Nastar
Sumber: Sedap Sekejap

400 g mentega
50 g gula bubuk
2 kuning telur
25 g susu bubuk
50 g keju cheddar parut
325 g terigu

Selai nanas:
500 g nanas parut
150 g gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt garam

Olesan:
2 kuning telur, sampur dengan 2 sdm susu evaporated

Hiasan:
Cengkeh

Buat selai nanas lebih dahulu: Masak nanas hingga menjelang mengering, kecilkan api. Masukkan gula, air jeruk dan garam, aduk di atas api kecil sampai menjadi selai.
Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan telur, kocok kembali sampai rata. Masukkan terigu, susu bubuk, keju parut, aduk rata.
Ambil sejumput adonan kulit, isi dengan selai, bentuk sesuai selera. Hias dengan cengkeh.
Oven setengah matang, olesi campuran kuning telur dan susu evaporated, oven kembali sampai matang.

Kaastengels

Lebaran sebentar lagi.... hihi...bikin kuker aaaaahhh (akhirnya! melawan rasa males yang luar biasa), bikin kaastengels resep dari parmesan. Waktu itu beli keju parmesan, dapet resep ini. Ternyata ueeenaaake... belom juga dibawa mudik buat oleh-oleh, Farah udah habis satu toples. Pokoknya kaastengelsnya kresss banget.

Kastengels

Bahan:

Baker’s mix blended (maksudnya: Margarin) 50gr
Golden Fern/ AMF (maksudnya (butter) 125gr
Parmesan NZMI (parut) 150gr
Tepung protein sedang 225gr
Kuning telur 2 butir

Cara membuat:
Kocok mentega dgn kuning telur hingga sedikit mengembang
Tambahkan tepung, parmesan cheese (parut)
Bentuk lalu poles dgn kuning telur, taburi dgn keju parut (parmesan) dan panggang dalam oven panas 160-170C hingga matang

Singkong Keju

Mungkin sebenarnya resep ini punya banyak versi, ada yang namanya talam, ongol-ongol..dst. Nah resep yang ini adalah versi dapur-tati. Jadi mohon maaf kalo ada yang resepnya mirip2 ya. Coba waktu itu tau kalo ada resep yang mirip ini hihi..nggak usih pusing-pusing uji coba segala whuaaa... Tapi resep ini sendiri aku buat berdasarkan kira-kira karena tadinya nggak ada patokannya.

Awalnya pas selesai upacara 17-an taon lalu (2007), di kantorku, dapet snack sepeti di foto itu. Temen-temen pada bilang enak banget nich, ini kue apaan sich, gimana bikinnya sich..... Nanya ke yang bikin jelas nggak bakal dikasih tau, soalnya khan dagang nih..hiks... Akhirnya setelah utak-atik dan beberapa kali uji coba ketemu dech adonan yang pas hehe...

SINGKONG KEJU
Resep By. Tati

Bahan :
1 kg singkong, parut
400 ml santan encer (air putih aja juga bole, rasanya 'beti' koq).
250 gr gula pasir
agar-agar bubuk 2 sachet.

Taburan :
Kelapa parut (kukus)
Keju parut

Cara Membuat :

1. Singkong parut campur dengan santan, gula pasir, agar2 bubuk.
2. Tuang ke dalam loyang 20x20 yang sudah diolesi minyak.
3. Kukus +30 menit. (dandangnya dipanasin dulu ya, kalo nggak ntar kuenya blesek nggak mau mateng tengahnya).
4. Biarkan dingin baru dipotong-potong (pisaunya olesin minyak dulu ya, biar rapih motongnya 'en nggak lengket).
5. Gulingkan di kelapa parut, terakhir taburin keju parut.

Resep ini udah beredar luas lho, habis tiap kali arisan RT, arisan keluarga..aku bikin singkong keju ini selalu pada bilang enak 'n minta resep. Jadi resepnya udah aku bagi-bagiin, termasuk ke temen-temen kantor..... Kalo mo coba bikin monggo di copy resepnya......

Tempe Gembus

Hari ini pas belanja, nemu tempe gembus di tukang sayur. Bagaikan nemu harta karun, hihii... soalnya ini makanan jarang banget ketemunya. Terakhir makan tempe gembus adalah pas hamilnya Farah di warung Bakmi Jawa Mbah Surip di daerah Pejaten. Halaaah jauh bener...hehe..namanya orang ngidam ya ke ujung berung ya didatengin.

Dibalut adonan tepung beras yang udah dibumbuin pake bawang putih, ketumbar dan garam. Gorenggg sreeenngg...... Dimakan anget-anget pake cabe rawit, sedaappp (aku lagi nggak puasa hari ini hihii...Faiz ngomel-ngomel 'koq ibu nggak puasa?kenapa?" pusing jawabnya)

Latihan Motret

Masih penasaran setelah ikutan Kursus Food Photography di NCC (Thank's to Riana 'n Nadrah). Akhirnya bareng temen-temen di kantor (hihi...niat!), pas jam istirahat latihan jeprat-jepret. Hasilnya?

Belum puas juga niiih..latihan lagi aaaahhhh........