Bolu Gulung Meranti

Bolu gulung ini emang top dech. Lemmmbuuut dan ngeju banget ................

Resepnya :

Bolu Gulung ala Meranti (NCC)
original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita)

Bahan A

6 butir kuning telur

5 telur utuh

125 gr gula pasir

10 gr emulsifier

100 gr terigu

1 gr Baking powder

1 sdm air

Cairkan :100 gr mentega

25 gr butter

1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuat:
Bila menggunakan mixer sekaliber signora:
Kocok semua bahan A sampai mengembang. Lalu masukkan mentega cair

Bila menggunakan hand mixer:
- Kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
- Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
- Masukkan mentega cair
- Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :

Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1x1 cm sebanyak 3 buah.Gulung sambil dipadatkan

BDCK Ultah Faiz ke 7

Karena nggak dirayain, BDCKnya juga simple aja... decornya gambar Sponge Bob kesukaan Faiz

BC Transfer

Dapet pesanan dari temen kantor suami, yang pengen kasih surprise cake untuk adiknya yang baru diwisuda. Aku pake teknik butter cream tranfer untuk cake decornya.........

BDCK for Maya

BDCK ini untuk kakaknya temen kantorku. Requestnya pake edible. Karena BDCK ini untuk dewasa, hiasannya aku pakein ruffles dan sprinkles silver supaya berkesan elegant......

Martabak Manis

Pengen nyobain bikin martabak manis, secara Faiz doyan banget yang namanya martabak manis. Setelah ngumpulin resep, akhirnya pilihan jatuh ke resep martabak manis yang pernah diposting Mba’ Yanti Indrananda di NCC. Patut dicobain loh, enak dan ngirit hihi…….

MARTABAK MANIS
Sumber : Kursus Nila Sari

BAHAN ADONAN DASAR
1 kg tepung terigu (kunci/cakra) (aku biasa ayak dulu sampai 3x bareng soda kue)
250 gr gula pasir
1 sdt soda kue
2 butir telur
½ sdt vanili ekstrak
1 sdm garam
½ sdt sepuhan kuning (aku gak pernah pake. Kalau buat jualan perlu kali, biar tambah cantik)
1500 cc air

BAHAN TABURAN
Margarin untuk olesan (aku lebih seneng pake unsalted butter)
2 sdm mentega/margarin
1 sdm meisjes
1 sdm kacang tanah sangrai, cincang
25 gr keju cheddar parut
2 sdm susu kental manis

CARA MEMBUAT

Kocok telur, gula, garam, vanili, soda kue, sepuhan dan air dengan kecepatan tinggi (full speed) sampai naik
Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai kental dan rata sambil terus dikocok. Saring, kemudian simpan +/- 30 menit

Cuci bersih wajan martabak lalu keringkan. Panggang di atas api kecil +/- 30 menit. Beri mentega, lalu lap sampai kering dengan serbet bersih. Taburi tepung terigu sedikit, lalu lap bersih kembali .

Tiap 350 cc adonan tambahkan ¼ sdt soda kue dan ¼ sdt double acting baking powder yang dilarutkan dengan 1 sdm air , tuang adonan ke dalam wajan yang telah panas dan biarkan sampai terbentuk lubang-lubang. Taburi gula pasir, lalu tutup. (ini kuncinya. Jangan terburu-buru menaburi gula pasir. Tunggu sampai lubang-lubangnya rata)

Setelah matang angkat dari wajan. Ulas dengan mentega, kemudian taburi adonan isi sesuai selera. Belah dua lalu lipat. Olesi juga permukaannya dengan butter. Potong2

BDCK for Danu

Duuuhhh.......BDCK untuk Danu ini bener-bener bikinnya penuh perjuangan. Cakenya dibikin dan didecor malem itu juga sementara besok paginya mesti diater. Mana pagi-pagi ada fogging pula, karena di kompleks-ku lagi musim demam berdarah.

Sedihnya 2 setelah nganter BDCK ini ke rumah Danu (anaknya mba' Wati temen kantorku), Faiz masuk RS kena demam berdarah..hiks