Death by Chocolate Cake

Wedding anniversary cake pesenan dari temen kantorku. Requestnya cake coklat, decornya simpel aja karena buat mbah-mbah hehe...

Akhirnya aku buatin Death by Chocolate Cake (Resep Dewi Anwar) yang aku modif di sponge cakenya. Jadi tiga lapis sponge cake coklat, tiap layer dilapis ganache ditabur coklat serut. Decornya pake bunga-bunga kecil dari coklat plus daun-daun coklat yang dicetak pake daun melati.

SUS AYAM KEJU

Sering banget bikin sus ayam keju ini, pesenan dari temen2 tapi nggak pernah sempat buat motret. Nah kemaren, kebetulan ada temen yang mesen sekalian dech bikin 1 loyang extra untuk keperluan motret hehe...

Penasaran pengen tahu seperti apa penampakan dalemnya...pas keluar dari oven dipotong dikit buat dipotret. Abis dipotret jadi jatah fotografernya hehe..jadi dech jam 12 malem makan sus ayam keju 'fresh from the oven'. Syedaaapp....

SUS AYAM KEJU
Resep : Conny F Syafwan, majalah Fit

Bahan :

Adonan Sus

500ml air
150gr margarine
1 sdm minyak goring
½ sdt garam
200gr tepung terigu, ayak
8 kuning telur

Adonan isi

2 sdm margarine untuk menumis
100gr bawang bombay cincang halus
350gr dada ayam rebus, cincang kasar
1/2sdt merica bubuk
1/4sdt pala bubuk
1/4sdt garam
1 butir telur ayam
100gr keju cheddar parut
2 lembar roti tawar, rendam dengan 50ml susu cair hingga lunak


Cara membuat :

Isi
Tumis bawang Bombay hingga harum.
Masukkan ayam, merica, pala dan garam. Aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang
Tambahkan telur dan roti tawar, aduk rata. Sisihkan

Siapkan pinggan tahan panas diameter 24cm, tinggi 4cm. Oles margarine

Adonan sus
Rebus, air, margarine, minyak dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung, aduk rata. Angkat dari api. Biarkan adonan hangat. Masukkan telur satu per satu, aduk cepat hingga rata..

Penyelesaian
Masukkan ¾ bagian adonan sus dalam pinggan tahan panas, ratakan. Beri adonan ayam diatasnya, ratakan. Taburi adonan keju parut diatasnya. Masukkan sisa adonan sus dalam plastic segitiga, semprotkan membentuk pola anyaman diatasnya.

Panggang dalam oven dengan suhu 180c selama 30menit hingga matang.

Nyari Ide aaaach...

Lagi nyari ide nich buat pesenan minggu depan, 51th wedding anniversary... Udah blogwalking tapi masih belum nemu ide yg cucok...halaaah...

Requestnya sich cake-nya serba coklat.. pengennya decornya simple tapi elegant. Ada yang mo nyumbang ide?

Aku attach gb-nya air terjun hihihi...biar idenya ngalir sederas air terjun hahaha...

Kue Lapis Tepung Beras

Masih dalam rangka penasaran ama kue lapis nih, bikin kue lapis beras...mmmmhm yummy. Tapi emang bikinnya kudu sabar waktu ngelapisnya. Tiap nuang adonan baru untuk ngelapis jangan terlalu mateng, soalnya ntar lapisan2nya gampang lepas. Trus pas udah mateng, biarkan dingin dulu, baru dipotong. Motongnya pisaunya dilapisin plastik dulu ya, dijamin motongnya bakalan mulusss.....

Kue Lapis Beras
Source :Kumpulan Resep Kue-Kue Sajian Pesta-Sedap

Bahan:
1500ml santan dari 2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 ½ sdt garam
300 gr tepung beras
75 gr tepung sagu
300gr gula pasir

Pewarna : pink & hijau (aku pake coklat bubuk 1 sdm)

Cara Membuat:
Rebus santan, daun pandan, garam, sampai mendidih, angkat dan saring.
Campur tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir, aduk rata.
Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula pasir larut
Bagi 2 bagian. Satu untuk warna putih, satu untuk warna coklat
Tuang 100ml adonan putih di loyang 18x18x7 cm yg diolesi minyak,dialasi plastik
Kukus 10 menit.
Tuang 100ml adonan coklat, kukus lagi 10 menit.
Lakukan terus sampai adonan habis.
Terakhir....kukus sampai 20 menit.

Kue Lapis Terigu

My passion...sejak lama pengen bikin kue lapis haha.. segitunya. Tapi emang bener ngebayanginnya tuh dah mualezz bener deh, ngukus selapis demi selapis. Tapi karena hasrat menggebu dan kebetulan weekend lagi nggak ada acara, jadi juga tuh kue lapis.

Kue Lapis Terigu


Bahan :

8 butir telur
300 gr gula pasir
180 gr tepung terigu
1 sdm tepung kanji
350cc santan sedang
50gr margarine dicairkan
1 sdm coklat bubuk
½ sdm pasta coklat
½ sdt garam


Cara membuat :

Siapkan 2 buah Loyang ukuran 21x9x6cm, oles dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Rebus air dalam dandang sampai mendidih, panaskan Loyang dalam dandang.

Kocok telur, gula, garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai naik dan berbuih berbuih. Masukan campuran tepung terigu+tepung kanji, kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata.

Masukkan campuran santan dan mentega cair. Aduk rata.

Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat pada satu bagian, dan biarkan satu bagian yang lain tanpa warna.

Tuang adonan putih setinggi 1/4cm ke dalam Loyang. Kukus selama 4 menit, buka tutup dandang tiap 2 menit untuk mengurangi tekanan supaya kue matang merata. Selanjutnya ulangi step ini masukan adonan coklat dan putih berselang-seling. Terakhir kukus selama 10 menit sampai matang

Melayang tinggi,..tinggi..tinggi..

Bagai mimpi

Terasa begitu sulit menjangkau

Meraih,

Mengejar…


(lagi bete abisss)

Coconut Cookies

Resep ini asalnya dari kampung my hubby di Temanggung. Gara-garanya pas lebaran kemaren anak2 disuguhin kue ini tiap bertamu ke tetangga/sodara. Pas pulang dari mudik dibawain pula ama mertuaku 1 toples. Wah anak2 suka banget. Pas udah abis tu kue nanya2in muluw, akhirnya setelah nanya2 sama mbah2 di kampung suamiku, dengan resep yang gak jelas ukurannya aku nyoba bikin. Enak juga sih...rasanya agak2 keras tapi manis dan gurih kelapanya khas kukis kampong.

Coconut Cookies

By Dapur Tati

Bahan :

Telur 3 butir

Gula pasir 200 gr

Tepung terigu 100 gr

Kelapa parut, sangrai sampai kering 75 gr (tumbuk sampai berminyak)

1/2 sdt Vanili bubuk

Cara membuat :

Campur semua bahan, uleni. Kalo adonan masih terasa lengket diamkan bentar, sampai adonan mudah untuk dibentuk. Gilas adonan, bentuk dengan cookie cutter. Kalo aku.. cukup dispuit aja, males ngegilesnya hehe... Dispuit langsung diatas loyang yang sudah dipoles mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 180 sampai matang.

Pennylane's Chocolate Cookies

Penasaran banget ama cookies yg sempet menghebohkan milis NCC ini, dan kebetulan anginnya lagi kenceng nih jadi lagi rajin turun ke dapur hehe...

Resep :

Pennylane's Chocolate Cookies

(by Riana, pennylanekitchen.blogsome.com)

Bahan :

200 gr kacang. cincang kasar, panggang hingga wangi keemasan

60 gr tepung terigu protein rendah

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam

4 gr kopi instant, larutkan dengan beberapa tetes air panas

450 gr coklat coklat bittersweet

60 gr margarine

250 gr gula pasir

4 butir telur

1 sdm vanila ekstrak

175 gr choco chips dark

175 gr white choco chips

Cara membuat :

1. Lelehkan coklat bersama mentega, sisihkan
2. Kocok telur, gula, garam dan vanila hingga kental
3. Masukkan coklat+butter leleh, aduk rata
4. Masukkan kopi, aduk rata
5. Ayakkan terigu+BP, aduk rata
6. Masukkan kacang panggang dan choco chips. Aduk rata
7. Tutup mangkuk dengan plastik lengket. Diamkan di kulkas 30-60 menit.
8. Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi parchment paper. Beri jarak cukup lebar, karena adonan akan melebar pada saat dipanggang.
9. Panggang kurang lebih 10-12 menit.
10. Angkat, letakan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. Angkat kue, dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.

Mo cerita saat bikin cookie ini...pas dipanggang adonan meleber dengan sukses jadi bentuknya nggak keruan. Wah panik.com..secara liat contoh soalnya bentuk cookiesnya Riana ini bulet cakep gituh. Huadooow. Aku ambil dari oven, aku rapihin pake spatula trus aku dinginin dulu. Baru panggang lagi. Jadi total waktu manggangnya lebih lama dari yang disebutin di resep. Bentuknya sih akhirnya ya mayan laaah, rasanyaaa...krispi trus tengahnya agak fudgy..

Cheddar Cheese Cake

Pengen bikin Cheese cake ekonomis tapi rasa ok? cobain dech resep ini. Toppp. Hari minggu kemaren penasaran ama nih resep, trus nyoba bikin. Gampang banget lho, trus bahan2nya tuh pasti ada di rumah. Nggak usah pusying2 nyari krimcis dan jeruk lemon. Dah gitu, secara klu bikin JCC (Japaneese Cheese Cake) bahan2 muahaaal, ternyata orang2 dirumah gak pada doyan, termasuk aku hehe (wis katro' tenan)..... Tapi cheese cake yang ini aku doyan banget, termasuk temen2 kantor aliran 'katro' kayak aku hihi...... Hasilnya wuiiih wangi keju, gurih kejunya nggak blenger trusssss lembuuuuut banget. Penasaran kan? Makanya cobain bikin. Klu males bikin boleh pesen koq haha...

Cheddar Cheese Cake
(Receipt : by Aljo's Mom)

Bahan A :

130 gr susu cair (aku pake 130ml)
40 gr butter
125 gr cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B:
20 gr tepung terigu
15 gr maizena


Bahan C:
2 kuning telur (aku pake 3 kuning telor, biar praktis hehe)

Bahan D:
3 putih telur
80-100 gr gula (aku pake 80 gr)
1/4 sdt CTT (aku nggak pake)

Siapkan loyang 18cm alasi kertas roti, olesi mentega.
Campur mentega, susu dan cheddar cheese dalam wadah..tim diatas panci sampai cheese meleleh.
Masukkan bahan B, aduk sampai rata, lalu masukkan bahan C..aduk sampai rata.
Kocok bahan D sampai soft peak lalu campurkan ke adonan cheese sampai rata. Tuang dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50menit

Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan.